嚥下不安にとろみコーヒー|コメダ珈琲

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11日コメダ珈琲公式ツイッターで嚥下が不安な方向けに、コメダ珈琲店と石光商事様で開発した「とろみコーヒー」のオンライン限定販売を開始したと報告。

 

2013年をピークに肺炎は急増(当時死因第3位)し、その後緩やかに減少している。最新の厚生労働省の調査「人口動態統計」の公開データから2021年の死因第5位となった。2008年の報告1)では、その9 割が65歳以上の高齢者であり、また肺炎で入院した患者では、肺炎の要因は6割が誤嚥性肺炎であると報告されている。このような状況下において、今回のような「とろみ食」と呼ばれる分野の商品開発は今後も加速する。

人口動態統計

1)Teramoto S, Fukuchi Y, Sasaki H, et al:High incidence of aspiration pneumonia in community and hospital-acquired pneumonia in hospitalized patients:a multieenter,prospective study in Japan. J Am Geriatr Soc 56:577-579,2008. 

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Yoko
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